【记者 吴汉汝 台北报导】   

       近年来植物未来肉热潮席卷全球市场，「世界首富」比尔·盖茨（Bill Gates）、「奥斯卡金像奖影帝」李奥纳多·狄卡皮欧 (Leonardo DiCaprio)等名人及知名公司如Beyond Meat与Impossible Food等均投入其中。为让更多荤食人口接受减碳环保的蔬食，台湾本土新一代未来肉于年前在法华素食餐厅举行「集资推广蔬食未来肉新品发表会」。现场由洪师傅展现精湛厨艺发表未来肉Buffet，让与会嘉宾见证新一代台湾本土未来肉的各式绝活料理。

法华素食餐厅举行「集资推广蔬食未来肉新品发表会」

       跨足十多国素食烹调教学经验的国宝素食厨神洪银龙师傅表示，以纯植物性的原料，开发出几可乱真的未来肉汉堡在全美热销，尤其受到硅谷科技人的青睐。食品科学市场研究显示，只要能提供符合大众的饮食习惯，一般消费者均乐意以植物性的素材来取代肉类。蔬食未来肉研发者林明农博士强调，不同于国外用植物胶固定成汉堡肉形状，禅悦未来肉新品呈现的是自然一体成型的肉排形状，不仅更贴近荤食者的饮食习惯，且是采用台湾在地本土纯天然食材非食品加工，而且吃起来跟肉一样好吃，这连美国未来肉业者都办不到的梦想，台湾人办到了，让台湾的技术再次引领全球。

跨足十多国素食烹调教学经验的国宝素食厨神洪银龙师傅

台北法华素食餐厅

     台北法华素食餐厅厨神洪银龙董事长特别邀请WCECA世界文创产学经贸协会理事长吴慧莲小姐(环球小金人全球主席及国际联合报社执行社长)大力推广环保养生饮食文化，共同推荐用蔬食来翻转生活。据UN联合国最新报告显示，全球10.5亿头牛呼吸排放的二氧化碳和消化系统所排放的甲烷占全球温室气体总排放量达18%，这超越了人类所有交通工具排放二氧化碳的量。简言之，减缓地球暖化，少吃肉就可以了！蔬食未来肉丰富的肉汁跟肉一样好吃，是值得大力推广的环保养生饮食文化。

厨神洪银龙董事长邀请WCECA理事长吴慧莲大力推广环保养生饮食

蔬食未来肉汉堡及各式绝活料理

蔬食未来肉汉堡及各式绝活料理